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单项选择题
花式船点是属于（）。
A.广式面点
B.京式面点
C.苏式面点
D.川式面点 -
单项选择题
被称为“死面”、“呆面”的面团是（）。
A.发酵面团
B.油酥面团
C.水调面团
D.米粉面团 -
单项选择题
面团中化学膨松剂的量，一般夏天与冬天比（）。
A.少些
B.不变
C.减半
D.多些
