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单项选择题
理想的蛋糕面粉的要求是（）。
A.面筋要软，不可过硬
B.面筋硬
C.筋度强
D.湿度高 -
单项选择题
低筋小麦粉，最适宜用来制作（）。
A.包子
B.馒头
C.面包
D.戚风蛋糕 -
单项选择题
（）是可以溶解淀粉的。
A.冷水
B.热水
C.温水
D.开水
