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单项选择题
禽、肉类验收的分销凭证上的数量应（）送货单的数量。
A.小于
B.等于
C.大于
D.等于或大于 -
单项选择题
切配人员对菜肴中的原辅料进行随机抽样的频率是（）。
A.1天
B.3天
C.5天
D.1周 -
单项选择题
制冰机清洗过程中冲洗内胆，冲洗内胆所使用的是（）。
A.自来水
B.消毒水
C.白开水
D.过滤水
