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单项选择题
干蹄筋涨发时采用大油量（）的涨发方法
A.高油温转低油温
B.高油温
C.低油温转高油温
D.低油温 -
单项选择题
干香菇涨发不宜采用（）
A.浸发
B.泡发
C.漂发
D.煮法 -
单项选择题
叶菜类蔬菜的初加工方式适合生食凉拌的加工方法是什么（）
A.高锰酸钾溶液洗涤
B.盐水洗涤
C.热水洗涤
D.冷水洗涤
