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单项选择题
（）是一种理想的天然乳化剂。
A.花生油
B.奶油
C.蛋黄
D.糖粉 -
单项选择题
以下品种为广式点心的是（）。
A.叉烧包
B.黄桥烧饼
C.刀削面
D.三丁包子 -
单项选择题
老肥发酵面团容易产生酸味，需用（）来中和。
A.碱
B.糖
C.油
D.盐
