相关考题
-
单项选择题
矾碱盐主要用于（）的蓬松。
A.油酥面
B.油条面
C.水调面
D.酵母面 -
单项选择题
发酵粉它是由多种原料配制而成的（）。
A.复合膨松剂
B.单一膨松剂
C.碱性膨松剂
D.酸性膨松剂 -
单项选择题
臭粉学名（），俗称臭起子。
A.碳酸氢盐
B.碳酸氢钠
C.碳酸氢铵
D.碳酸钠
