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单项选择题
具有一定的滋补作用和较好的上色作用、带糖蜜味的糖是（）。
A.红糖
B.绵白糖
C.冰糖
D.砂糖 -
单项选择题
烹饪加工中运用的食盐形式是（）。
A.原盐
B.洗涤盐
C.精盐
D.粗盐 -
单项选择题
影响蔬菜质地老嫩的主要化学成分是（）。
A.果胶
B.纤维素
C.淀粉
D.蔗糖
