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多项选择题
下列选项中，会导致麦汁或啤酒色度加深的是（）
A.回旋沉淀时间长
B.光照
C.酵母发酵
D.瓶颈空气含量高
E.低温贮存 -
多项选择题
下列选项中，导致啤酒涩味的因素有（）
A.原料粉碎过细
B.过滤时间过长
C.洗糟水pH大于6.5
D.洗糟水温度大于80℃
E.过度洗糟 -
多项选择题
下列选项中，影响啤酒的胶体稳定性的因素是（）
A.氧气
B.高温
C.光照
D.机械振动
E.湿度
