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多项选择题
下列选项中，导致啤酒涩味的因素有（）
A.原料粉碎过细
B.过滤时间过长
C.洗糟水pH大于6.5
D.洗糟水温度大于80℃
E.过度洗糟 -
多项选择题
下列选项中，影响啤酒的胶体稳定性的因素是（）
A.氧气
B.高温
C.光照
D.机械振动
E.湿度 -
多项选择题
下列选项中，对啤酒产品具有抗氧化作用的操作是（）
A.使用吸氧瓶盖
B.啤酒中含活性酵母
C.冷贮
D.光照
E.冷链运输
