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单项选择题
籼米的特点是硬度中等（）而胀性大。
A.粘性小
B.无粘性
C.粘性大
D.粘性中等 -
单项选择题
大米粒是由（）粉糊层、胚乳和胚芽四部分组成的。
A.表皮
B.麦肤
C.麦壳
D.麦皮 -
单项选择题
面点制作中的其他工具有储物工具、（）衡器等。
A.着色、摸油工具
B.台秤
C.蒸笼
D.垫子
