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单项选择题
绿茶加工中，对于三级以下的原料，一般揉捻中间解块一次，其筛面茶应该（）。
A.风选
B.飘筛
C.复火
D.复揉 -
单项选择题
绿茶揉捻时，一般要求三级以上的原料成条率在（）以上。
A.50%
B.60%
C.70%
D.80% -
单项选择题
揉捻过度，茶汁溢出过多，致使（）过度氧化，干茶叶色易灰暗泛枯。
A.茶多酚
B.咖啡碱
C.茶氨酸
D.茶皂素
