相关考题
-
单项选择题
制作鸡汤时，为了使鸡肉的营养更多地融入汤中，可（）
A.将鸡肉切块
B.将鸡肉整只下锅
C.先煮后切
D.先切后煮 -
单项选择题
制汤时，使用砂锅的主要优点是（）
A.受热均匀
B.加热速度快
C.容易清洗
D.价格便宜 -
单项选择题
制作肉汤时，若想使汤更清澈，可（）
A.冷水下锅
B.热水下锅
C.先煎后煮
D.加入淀粉
