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单项选择题
优质竹笋的特征不包括（）
A.笋肉厚
B.质地嫩
C.节间长
D.肉质呈乳白或淡黄色 -
单项选择题
油爆法的原料必须加工成（），或在原料表面剞上花刀。
A.丝状料
B.小件碎料
C.长条状料
D.丁状料 -
单项选择题
由于油的导热系数（），因此静止态的油比水传热慢。
A.与水的相等
B.与水的不同
C.比水的小
D.比水的大
