相关考题
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多项选择题
猪的（）肉常用于爆、炒、汆等快速成菜方式。
A.背部
B.前腿
C.腹部
D.后臀部
E.颈部 -
多项选择题
下列原料中属于瓣鳃纲动物原料的有（）。
A.鲍
B.牡蛎
C.田螺
D.贻贝
E.河蚌 -
多项选择题
海水鱼的腐败臭气主要成分是（）。
A.蛋白质
B.氧化三甲胺
C.三甲胺
D.卵磷脂
E.尿素
