相关考题
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单项选择题
玉米面发糕在制作过程中一般需加入（）。
A.白糖
B.蜂蜜
C.饴糖
D.糖精 -
单项选择题
烤的操作要领是：有效地运用火候，控制炉温；掌握（），及时出炉。
A.成熟时间
B.成熟程度
C.成熟质量
D.成熟标准 -
单项选择题
贴炉烧饼在烤制过程中，必须应用不同的火力，一般有（）之分。
A.旺火、中火
B.旺火、中火、小火
C.烈火、旺火、中火、小火
D.旺火、中火、小火、微火
