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问答题

简答题

列举五种禽蛋新鲜度鉴别的方法?

    【参考答案】

    1、感官鉴别法。
    a,看:用肉眼观察蛋壳色泽、形状、壳上膜、蛋壳清洁度和完整情况。新鲜蛋壳比较粗糙,表面干净,......

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