单项选择题
原料加工处理后只有一种半成品可以利用，这种净料成本可采用（）
A.一料一档的计算方法
B.一料多档的计算方法
C.多料多档的计算方法
D.不同采购渠道的成本计算方法
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单项选择题
猪上脑肉具有肌纤维较长、结缔组织少、（）的特点。
A.不含脂肪
B.肉质干瘪
C.质地粗老
D.质地细嫩 -
单项选择题
牛腑肋的特点是肥瘦相间（）丰富，属三级牛肉。
A.淋巴细胞
B.肌肉组织
C.脂肪组织
D.结缔组织 -
单项选择题
优质竹笋的特征不包括（）
A.笋肉厚
B.质地嫩
C.节间长
D.肉质呈乳白或淡黄色
