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单项选择题
根据品种的要求，据米粉和梗米粉可以不同比例携和制成（）面团。
A.单一
B.混合
C.汤团
D.发酵 -
单项选择题
糯米粉和梗米粉掺和比例要视米粉的（）。
A.糯性
B.黏性
C.软硬度
D.质量 -
单项选择题
干磨粉粉质较粗，成品（）。
A.口感较好
B.韧性差
C.口感较差
D.糯性差
