相关考题
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单项选择题
凉瓜的净料率为（）。
A.80%
B.70%
C.65%
D.60% -
单项选择题
原料调配不包括的内容是（）。
A.菜肴原料的组配
B.原料的复合造型
C.原料组合的调整
D.调料的选用 -
单项选择题
对于成年人来说，以下属于必需氨基酸的是（）。
A.组氨酸
B.谷氨酸
C.色氨酸
D.精氨酸
