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单项选择题
在制作茸胶时，以下哪种方法可以提高茸胶的口感（）
A.减少加热时间
B.增加搅拌速度
C.延长炖煮时间
D.以上都是 -
单项选择题
制冻食品的卫生标准中，以下哪个项目是必检项目（）
A.亚硝酸盐
B.重金属
C.农药残留
D.以上都是 -
单项选择题
制冻食品在保存过程中，以下哪个条件是最重要的（）
A.低温
B.通风
C.干燥
D.避免阳光直射
