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问答题

简答题

简述鲜鱼感官检验的方法和次序。

    【参考答案】

    鲜鱼感官检查时,须遵循一定的方法和次序。首先检验鱼眼和鱼腮,这是判断鱼新鲜度的重要标志,主要观察眼角膜的光亮程度,眼球饱......

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