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多项选择题
在选取干燥盐渍鳕鱼的时候，应该选择（）。
A.鱼肉颜色呈黄白为佳
B.鱼头颜色为赤红色为佳
C.鱼肉颜色呈灰白为佳
D.鱼肉颜色呈暗黄色为佳
E.鱼肉颜色呈灰色为佳 -
多项选择题
以下哪道菜是采取腌渍工艺的（）？
A.鞑靼生鱼
B.腌渍生鱼
C.意式浅渍生鱼片
D.丽思玲鳟鱼
E.烤青鳕鱼 -
多项选择题
以下（）是烟熏之后立即可以食用的。
A.马鲛鱼
B.三文鱼
C.鲟鱼
D.鳕鱼
E.鲱鱼
