欢迎来到PP题库网 PP题库官网
logo
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 高级中式烹调师

多项选择题

纸包炸的操作要求是()。

    A.原料加工成细小的片、丝、丁状
    B.原料必须先成熟
    C.选用质地鲜嫩,无异味的原料
    D.炸前原料不需腌制入味
    E.包裹要结实
    F.炸前原料需腌制入味

点击查看答案&解析

相关考题

微信小程序免费搜题
微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题