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单项选择题
冬季生产时，酸度低（）用糠壳；夏季生产时，酸度高（）用糠壳。
A.多、多
B.多、少
C.少、少
D.少、多 -
单项选择题
测量母糟中（）的含量是判定出窖母糟质量和发酵正常与否的主要指标。
A.乙酸
B.乙醇
C.乳酸
D.己酸 -
单项选择题
下窖池作业前需要进行气体分析，具体要分析的内容不包括（）
A.一氧化碳浓度
B.二氧化碳浓度
C.甲烷浓度
D.氧含量
