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单项选择题
用巧克力制作装饰品的关键是正确掌握巧克力的（）。
A.温度
B.湿度
C.品种
D.重量 -
单项选择题
松质面包必须待面包内部成熟后再出炉，（）。
A.促进起发效果
B.防止层次不清晰
C.防止面包收缩
D.防止颜色不均 -
单项选择题
凝固巧克力装饰物与油纸与塑料纸分离时，要用（）小心分开。
A.刮刀
B.锯刀
C.花刀
D.平刀
