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单项选择题
僵直的畜禽肌肉组织的基本特点是（）
A.酸碱度呈中性
B.保水性较差
C.容易加热成熟
D.肉质柔软芳香 -
单项选择题
导致动物肌肉组织僵直的主要原因是（）
A.因为动物死亡的时间较长
B.大量糖元分解成酸性物质
C.三磷酸腺苷物质的增多
D.温度逐步升高 -
单项选择题
大型冷库贮存蔬菜，适宜填充的惰性气体是（）
A.一氧化碳
B.二氧化碳
C.硫化氢
D.甲烷
