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单项选择题
以下哪道菜肴不属于软炒。（）
A.水晶虾仁
B.大良炒酸奶
C.三不粘
D.鱼线情 -
单项选择题
下列菜肴需要进行拍干粉处理的是（）
A.抓炒腰花
B.抓炒里脊
C.抓炒豆腐
D.抓炒大虾 -
单项选择题
下列烹调方法使用油量为大油量的是？（）
A.爆
B.炒
C.贴
D.炸
