问答题
简答题
为什么要坚持清蒸辅料?如何操作?
【参考答案】
传统凤型白酒生产通常以高粱壳作为酿酒辅料,现大多使用稻皮来代替高粱壳。稻皮是一种原料易得的优良填充料和疏松剂,能使酒醅保......
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