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单项选择题
乌龙茶只有高火香，缺乏应有的花香和果香是因为（）。
A.做青过度
B.做青不足
C.烘焙温度过高
D.烘焙温度过低 -
单项选择题
俗称“开面采”或“三叶半采”的鲜叶用来制作（）。
A.黄山毛峰
B.工夫红茶
C.砖茶
D.乌龙茶 -
单项选择题
在绿茶加工过程中，酯型儿茶素转变成非酯型儿茶素，使茶叶（）。
A.增加了苦涩味
B.降低了苦涩味
C.降低了鲜爽度
D.增加了鲜爽度
