考题列表
- 多项选择题 根据茶树合理釆摘的要求，下列釆摘做法正确的有（）。
- 多项选择题 在红条茶初加工工序中，萎调的作用有（）
- 多项选择题 在红茶和白茶初制工序中，初烘的意义是（）
- 多项选择题 在以下工艺名词中，属于黑茶类加工“后发酵”的有（）
- 多项选择题 云南晒青毛茶（滇青）和广东大叶青茶共同特点和加工工艺有（）。
- 多项选择题 提高鲜叶质量的主要栽培技术途径，正确的措施有（）
- 多项选择题 加快红茶发酵速度的条件，以下描述正确的有（）
- 多项选择题 在名优绿茶加工中，茶叶外形产生短碎较多的原因有（）
- 多项选择题 茶树的植物学特性之一，就是对以下（）元素有较强的富集功能。
- 多项选择题 红茶加工中，关于发酵适度的标准，以下描述正确的有（）
- 单项选择题 名优茶揉捻机调试错误的是（）。
- 单项选择题 开汤后向评审碗中倒出茶汤时，杯中的茶汤（）。
- 单项选择题 以下气候条件对茶叶品质有利的是（）。
- 单项选择题 下列选项中，对茶叶的鲜爽度贡献最大的滋味成分是（）。
- 单项选择题 碧螺春茶烘干机也可用于（）的烘制。
- 单项选择题 鸠坑毛尖制作，提毫时锅温为（）左右。
- 单项选择题 滚筒杀青机作业时，刚开始筒体温度较高，可先投入（）鲜叶。
- 单项选择题 茶浆、茶末、碎片滞留锅底时间过长，形成焦末，导致茶叶（）。
- 单项选择题 辉锅时茶叶没抓住，易造成龙井茶（）。
- 单项选择题 杀青一般选用80或90型滚筒杀青机的茶叶是（）。
- 单项选择题 为防止茶叶因光线而变质，因而在茶叶贮藏时应（）。
- 单项选择题 珠茶加工二青一般用（）。
- 单项选择题 炒青炒制中，为了克服粘锅故首先进行（）。
- 单项选择题 岩茶鲜叶采摘一天中以（）为最好。
- 单项选择题 泰顺三杯香杀青叶减重率控制在（）左右为适度。
- 单项选择题 凤凰单丛茶做青适度的感官香味是（）。
- 单项选择题 对于适制乌龙茶的鲜叶原料，其内含物质中的（）含量高。
- 单项选择题 松阳银猴手工炒制，定形和提毫工序是（）。
- 单项选择题 采茶工按全年产量定员时，计算方法是（）。
- 单项选择题 西湖龙井茶春茶，一般3月下旬一芽一叶初展开采，采到（）结束。
- 单项选择题 珠茶精制中，（）级以下可不分路。
- 单项选择题 外销眉茶、珠茶、工夫红茶、毛茶加工多采用（）。
- 单项选择题 在对劣质毛茶处理的时候，切记不能将劣质毛茶简单地与品质好的毛...
- 单项选择题 “美人茶”加工原料为（）。
- 单项选择题 开化龙顶机械加工，做形工序一般采用（）。
- 单项选择题 滚筒式杀青机型号以（）为主要参数加以区别。
- 单项选择题 表示红茶的滋味好的是（）。
- 单项选择题 就不同发酵程度的茶类而言，（）最不耐贮藏。
- 单项选择题 揉桶工作时由传动机械通过曲柄带动在揉盘内作（）运动。
- 单项选择题 宋代，为了改善茶叶香气，发明了（）。
