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单项选择题
和面的正确姿势是，（），站成丁字步，人要站端正，不可左右倾斜，上身向前弯曲。
A.两脚八字形
B.两脚交叉
C.两脚稍分开
D.两脚稍并拢 -
单项选择题
和面是整个点心制作中最初的一道工序，是制作点心的（），直接影响成品的质量。
A.第一工序
B.重要环节
C.基础
D.必要工序 -
单项选择题
和面又称（），是将粉料与其它辅料掺和并调制成面坯的过程。
A.调面
B.拌面
C.揉面
D.拌粉
