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单项选择题
粉质细腻而白、成型效果好、用于制作象形面点的是（）。
A.标准粉
B.特粉
C.澄粉
D.普通粉 -
单项选择题
烹调中通常选用来做料酒使用是（）。
A.高粱酒
B.啤酒
C.黄酒
D.醪糟 -
单项选择题
调制热菜酸辣味的辣味调味原料是（）。
A.干辣椒
B.胡椒
C.泡辣椒
D.辣椒面
