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单项选择题
优质的风味蛋糕，要符合风味蛋糕的（）。
A、口感要求
B、形态要求
C、风味要求
D、各项要求 -
单项选择题
风味蛋糕坯烘烤时，不含油脂的蛋糕坯与含油脂多的蛋糕坯相比，烘烤时间（）。
A.时间一样
B.后者时间长
C.前者时间长 -
单项选择题
热苏夫力成型使用模具，要考虑模具的性能、（）、能否顺利脱模等问题。
A、薄厚
B、种类
C、耐高温性
D、质地
