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单项选择题
优质的松质面包应有良好的（）。
A、绵软性
B、弹性
C、细腻性
D、外部感观 -
单项选择题
优质的风味蛋糕，要符合风味蛋糕的（）。
A、口感要求
B、形态要求
C、风味要求
D、各项要求 -
单项选择题
风味蛋糕坯烘烤时，不含油脂的蛋糕坯与含油脂多的蛋糕坯相比，烘烤时间（）。
A.时间一样
B.后者时间长
C.前者时间长
