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单项选择题
需用鲜香味浓的原料为其赋味的是（）。
A..香菇
B.火腿
C.干贝
D.蹄筋 -
单项选择题
腌制我国著名特产“榨菜”的原料是（）。
A.芜菁
B.甘蓝
C..茎用芥菜
D.落葵 -
单项选择题
盐按照来源可以分为海盐、湖盐、井盐、矿盐，在四川地区川菜烹饪过程中使用最广泛的是（）。
A.海盐
B.湖盐
C.井盐
D.矿盐
