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单项选择题
新鲜的大米有光泽、味清香、熟后（），滋味适合。
A.柔软有粘性
B.无粘性
C.不柔软
D.吃口差 -
单项选择题
大米的品质鉴定，主要是米的粒形，（）米的腹白、米的硬度等。
A.米的色泽
B.米的新鲜度
C.米的香味
D.米的粘性 -
单项选择题
籼米粉调制的粉团质硬，可以（）。
A.做粘质糕
B.做花式糕
C.发酵使用
D.不发酵使用
