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单项选择题
厨房的卫生管理作业，主要由：（）负责。
A.新厨师
B.助厨
C.全体工作人员
D.老板 -
单项选择题
厨师的卫生习惯最重要，因此进入厨房的第一件事是洗涤：（）
A.抹布
B.厨具
C.双手
D.食物材料 -
单项选择题
陶锅传热速度比铁锅（）
A.快
B.慢
C.差不多
D.一样快
