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单项选择题
昔日我国的四大渔业为（）。
A.鲶、鳜、鲈、鳗
B.乌贼、大黄鱼、小黄鱼、带鱼
C.鲫、泥鳅、鳝、鳊
D.青鱼、草鱼、鲢、鳙 -
单项选择题
适于加工片、丁、条等形式的鱼类原料为（）。
A.青鱼、草鱼
B.鲚鱼、鲢鱼
C.鱿鱼、墨鱼
D.银鱼、鲫鱼 -
单项选择题
海水鱼的鱼腥味是由（）所引起的，常加入酒和醋加以去除。
A.胡椒碱
B.三甲胺
C.氧化三甲氨
D.放线菌
