相关考题
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多项选择题
乳品能改善制品组织，使制品（）富有弹性。
A.发硬
B.柔软
C.发亮
D.光洁
E.疏松 -
多项选择题
西点中常用的乳品有牛奶、酸奶、炼乳、（）乳酪等。
A.鲜奶油
B.淡奶
C.三花淡奶
D.全脂奶粉
E.乳粉 -
多项选择题
引起蛋类的变质的原因主要有（）蛋壳气孔及蛋内的酶。
A.储存阳光
B.储存温度
C.储存光度
D.储存亮度
E.储存湿度
