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单项选择题
大米所含的淀粉主要是（）和支链淀粉。
A.胶淀粉
B.行淀粉
C.直链淀粉
D.麦淀粉 -
单项选择题
米类的化学成分主要是淀粉和（）。
A.糖类
B.蛋白质
C.维生素
D.矿物质 -
单项选择题
米粉面团由于制作方法不同，可分为糕、（）饼、花色船点等。
A.团
B.粉
C.米饭
D.肠粉
