相关考题
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单项选择题
西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、（）、巧克力等。
A、黄油
B、鸡蛋
C、丰登糖
D、砂糖 -
单项选择题
脆皮面包在胀发过程阶段，要求制品（）。
A、勤换位置
B、勤开门看
C、勤晃动烤盘
D、避免受剧烈振动 -
单项选择题
奶油胶冻（）、凝固程度与配料中结力的使用量有关。
A、搅拌程度
B、冷却方法
C、冷却时间
D、搅拌时间
