考题列表
- 判断题 龙虎山属丹霞地貌，最高峰海拔1122米，是道教全真道发源地。
- 判断题 西双版纳的上座部佛教受泰国、缅甸佛教的影响较大。
- 判断题 鲁菜发端于齐鲁古国，素有“北方菜代表”的美誉。
- 判断题 鲁中菜又称济南菜，原料以内陆畜禽和海鲜为主，口味咸鲜，清香脆...
- 判断题 孔府历来十分讲究盛器，银、铜等优质餐具俱备，流传着“美食不如...
- 判断题 鲁菜三大菜馆分别是：聚丰德、汇泉楼、燕喜堂。
- 判断题 川菜在三国时期就已经形成，明代进入成熟期。
- 判断题 下河帮川菜也就是以成都和乐山为核心的蓉派菜系，菜肴亲民平和，...
- 判断题 广州风味以潮州菜为代表，注重质和味，比较清淡，力求清中求鲜、...
- 判断题 玛瑙白玉原名凤阳酿豆腐，传说和明代皇帝朱棣有关。
- 多项选择题 东安鸡曾被称为（）。
- 多项选择题 下列属于鲁菜经典的有（）。
- 多项选择题 下列有关经典菜的说法，正确的有（）。
- 多项选择题 安徽菜的沿江风味盛行于（）地区，以烹调河鲜、家禽见长，讲究刀...
- 多项选择题 清真菜又称回族菜，原料以牛羊肉为主，口味（），其全羊席烹制有...
- 多项选择题 苏菜的主要流派有（）。
- 多项选择题 下列不属于粤菜经典的有（）。
- 多项选择题 鲁菜是由（）组成。
- 多项选择题 鲁菜名菜“九转大肠”工序复杂，口味多变色泽红润，大肠软嫩兼有...
- 多项选择题 下列菜肴为苏菜经典的是（）。
- 多项选择题 以下属于湘菜的有（）。
- 多项选择题 川菜由（）组成。
- 多项选择题 以下属于川菜的有（）。
- 多项选择题 以下属于粤菜的是（）。
- 单项选择题 鲁菜发端于齐鲁古国最终于（）形成完整的体系，素有“北方菜代表...
- 单项选择题 苏菜历史悠久，相传烹饪的鼻祖（）就是江苏徐州人。
- 单项选择题 （）菜注重造型，讲究美观，色调绚丽，汁清炖独具一格。
- 单项选择题 浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，起源于（）。
- 单项选择题 鲁东菜又称胶东菜，原料以（）为主，口味清爽滑嫩以保持原料原味...
- 单项选择题 （）形成的用料广泛、烹饪方法多样、调味精妙并且善用麻辣的地方...
- 单项选择题 （）是以川南自贡为中心的盐帮菜，菜肴有“味厚浓香、辣鲜刺激”...
- 单项选择题 客家风味又称东江风味，以（）为代表。
- 单项选择题 浙菜选料讲究，烹饪独到，注重（），制作精细。
- 单项选择题 西湖醋鱼又叫“叔嫂传珍”。选用鲜活（）为原料，烹制前先将捕得...
- 单项选择题 （）原名“荤罗汉”，相传始于清代。此菜以18种主料、12种辅...
- 单项选择题 徽菜经典“玛瑙白玉”与（）皇帝有渊源。
- 多项选择题 下列关于赵州桥，正确的有：（）。
- 多项选择题 彩画中，画面有龙或凤的有：（）。
- 多项选择题 外朝的主要宫殿是由（）组成。
- 多项选择题 下列关于黄鹤楼描述正确的是？（）
